Jenis jenis swike(Ayam air) alias daging kodok

Swike dapat dimasak dan disajikan dengan berbagai cara, direbus untuk dijadikan hidangan berkuah, ditumis, atau digoreng sesuai saus dan bumbu masing-masing:

• Swike oh atau Kodok oh, paha kodok dimasak dalam kuah tauco dengan bumbu bawang putih.
• Swike goreng mentega, paha kodok digoreng dalam mentega atau margarin
• Swike kecap, paha kodok ditumis dengan kecap manis
• Swike saus tomat, paha kodok ditumis dengan saus tomat
• Swike asam manis, paha kodok ditumis dengan saus asam manis
• Swike goreng tepung, paha kodok dilumuri adonan tepung dan digoreng dalam minyak panas
• Swike goreng mayones, paha kodok digoreng tepung disajikan dengan mayones
• Pepes swike, daging kodok tanpa tulang dibumbui dan dimasak dalam bungkusan daun pisang sebagai pepes, variasi lainnya adalah pepes telur kodok, telur kodok yang dimasak pepes.

 http://id.wikipedia.org